以电代气清爽厨房美食飘香 不只绿色环保
安全环保、纯电磁厨具打造的超级厨房，无明火无烟尘无有害气体，自然是清爽舒适，那么做出的菜品又如何呢?8月14日，江门供电局举办了超级厨房“炒”极清凉亲子体验活动，在微信平台召集了35个家庭参加体验，让居民用户切实感受电磁厨具的使用效果。在品尝过电磁厨具出炉的各样菜式后，大伙纷纷竖起大姆指。
以电代气
清爽厨房美味飘香
在现场，专业大厨示范操作电磁厨具，先来一道“彩椒炒虾仁”，又来一道“叉烧炒饭”……“超级厨房”内只闻得是香味渐起，没有明火，没有烟尘，正是有这样的“好环境”，这边炒得凉爽，那边在等待佳肴出炉的同时，参加活动的各位大小朋友，踊跃抢答关于电磁厨房、电能替代的各种问题，不亦乐乎。
“很开心，虾仁很好吃。”佳肴捧上来，现场试吃的一位小朋友带着稚气如是说。这位小朋友更是拉起妈妈，积极参与活动，亲自上场当一次“小厨师”。
“由于电磁厨具的温度控制更容易，更精确，所以做出来的食物口感好，而且更有营养。”掌勺的陈大厨表示，所在餐馆已经使用电磁厨房三年了，强烈推荐大家使用;另外，在电磁厨具组成的厨房，环境整治卫生，工作起来也更加舒心，特别是在夏天，炒菜也可以很“清爽”。
江门供电局节约用电中心主任韩小念介绍，电磁厨具作为“绿色厨房文化”的高科技产品，热效率能够达到95%，加热时，无明火、无烟尘，对周围环境不产生热辐射，没有传统炉具诸多污染的问题，真正实现了环保清洁。据悉，使用电磁厨，用电成本较传统厨具燃料耗费低40%至75%，加热时间比传统厨具缩短30%至60%;和传统厨具相比，年碳排放量降低40%以上，环境效益显著。
电能替代
好处不只绿色环保
在家中“以电代气”、搭建“电磁厨房”无疑是践行“低碳生活”的可行方式。电能作为绿色清洁、无二次排放污染，实施电能替代正是减少大气污染、助力环境提升的重要渠道。
所谓“电能替代”，即以电能替代一次能源在终端的消费，包括以电代煤、以电代油、以电代气等，具体替代技术包括电锅炉、热泵、电蓄冷空调、电窑炉、船舶岸电、电磁厨房、电动汽车、电制茶(电烤烟)等。
时下的热点电动车正是电能替代的一种重要方式。以电代油，电动汽车不但零排放、无污染，而且较燃油汽车节省能源费用达75%-80%。目前，江门市区以及开平、台山等多地已经有多个建成或在建的电动公交充电站，为市民提供绿色出行的公共交通服务。
在公共服务领域，江门供电局计划在江门市机关大院、群星公园建设城市公共充电站，主要以交流慢充为主，直流快充作为补充，满足市民在市内出行时电动汽车补充电能的需要。与此同时，为了满足新能源汽车远距离出行的需要，江门供电局与广东省通驿高速公路服务区有限公司开展合作，将在G 15沈海高速江门段的开平梁金山服务区建设一批直流快充设施。
江门供电局介绍，充换电设施用电报装流程与普通客户用电报装流程类似，任何社会运营商和个人，通过用电辖区内的供电营业厅、95598热线等相关服务渠道，可提交相应资料办理充换电设施用电报装业务申请。
江门供电局还积极推广港口船舶岸电，目前正在与市区两个港口进行沟通协调，希望能够逐步应用岸电技术。在目前江门的各港口中，船舶靠岸后大多依靠柴油机供应船上的用电，带来燃油排放污染。韩小念介绍，港口岸电技术使港口废气、二氧化碳排放量几乎降至0，节能减排效果明显。
声音
电能替代应用前景很好
江门供电局节约用电中心韩小念表示，电能替代在五邑地区有着很好的应用前景，特别是可以因应产业特点给客户带来实实在在的好处。
如恩平等地农村地区面积广，农产品、木材要深加工需要烘干，在这些领域应用电气化烘干技术，代替传统明火燃烧的窑炉烘干，不仅有非常好的节能环保效果，还可进一步提高加工质量，如电气化烘干可根据木材材质精确调配参数，极大地减少木材变形变色和开裂起皱等问题。江门市某木业公司于2015年进行了热泵烘干改造，将原有的4个烘干窑炉改造成热泵烘干房，实现节能率达60%以上，年节约能源费用约50万元，投资回收期不足1.5年。